Πρωτεϊνικά energy balls με τζίντζερ και νιφάδες κινόα

Energy balls με αποξηραμένα βερίκοκα, ταχίνι, σπόρους κάνναβης τζίντζερ και νιφάδες κινόα. Αρωματικές, πρωτεΐνικές μπουκίτσες που αποτελούν εξαιρετικό προ-προπονητικό γεύμα ή snack για τις ημέρες που χρειάζεσαι ένα υγιεινό γλυκάκι χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.

10 βερίκοκα αποξηραμένα (τα οποία μουλιάζουμε για 30' σε χλιαρό νερό)

1 κ.σ. ταχίνι

1 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο ή 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

2 κ.σ. σπόρους κάνναβης

1 φλιτζάνι νιφάδες κινόα (θα μπορούσαν να αντικατασταθούν απο νιφάδες βρώμης ή φαγόπυρου)

2 κ.σ. σουσάμι (για το πασπάλισμα)

Αρχικά μουλιάζουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λίγο νερό ώστε να μαλακώσουν.

Αλέθουμε τα μουλιασμένα βερίκοκα στο multi και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: ταχίνι, σπόρους κάνναβης, τζίντζερ και τέλος τις νιφάδες κινόας. Αφήνουμε το μίγμα για 5' να σταθεί. Θέλουμε να γίνει ένα εύπλαστο μίγμα που δεν κολλάει στα χέρια.

Πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες και περνάμε απο ένα πιατάκι με σουσάμι, ώστε να κολλήσει στην επιφάνεια του energy ball. (Προσπαθούμε να μην τα φάμε όλα στο πλάσιμο). Είναι έτοιμα! Διατηρούνται στο ψυγείο για 4-5 ημέρες.

energy balls με βερίκοκο, τζίντζερ και ταχίνι

Nutrition Facts

Serving Size 2 μπαλίτσες των 20g

Servings 6

Amount Per Serving
Calories 138

% Daily Value *
Total Fat 4.7g8%

Saturated Fat 0.5g3%

Trans Fat 0g
Total Carbohydrate 21.1g8%

Dietary Fiber 2.7g11%

Sugars 8.6g
Protein 4.5g9%

Vitamin A 10%
Calcium 2.1%
Iron 10%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Print Options:

Πρωτεϊνικά energy balls με τζίντζερ και νιφάδες κινόα