Γειά σας!
Είμαι η Έρικα, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και αληθινή λάτρης του φαγητού!
“Banquet” σημαίνει “επίσημο γεύμα”, “τραπέζι”, “τσιμπούσι”. Σημαίνει επίσης “απολαμβάνω”.
Ως Διαιτολόγος-Διατροφολόγος και κάτοχος Άδειας Άσκησης Επαγγέλματος, το αντικείμενό μου είναι η επιστήμη της διατροφής και δραστηριοποιούμαι κυρίως στο κομμάτι της ατομικής συμβουλευτικής.
Βοηθώ τα άτομα που με εμπιστεύονται να κατανοήσουν πώς λειτουργεί το σώμα, να εκπαιδευτούν πάνω στις αρχές της ισορροπημένης διατροφής, να βελτιώσουν τη σχέση τους με το φαγητό και να βγουν από την φιλοσοφία της «δίαιτας».
Με τον όρο «δίαιτα» εννοώ την στερητική διατροφή, που συχνά και πολύ λανθασμένα θεωρείται μονόδρομος προς την επίτευξη των στόχων που έχει κάποιος για το σώμα και την υγεία του.
Δυστυχώς, υπάρχει πολλή σύγχυση και φόβος απέναντι στο φαγητό. Προσωπικά, θεωρώ πως η διατροφή είναι ένα απο τα καλύτερα μέσα να φροντίσουμε τον εαυτό μας και πιστεύω σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής, που περιλαμβάνει τροφές που μας θρέφουν, που αγαπάμε και απολαμβάνουμε. Μακάρι να μπορούσαμε όλοι να έρθουμε πιο κοντά στο σώμα μας, να μάθουμε να ανταποκρινόμαστε στα σήματα που μας δίνει και να σεβόμαστε τις ανάγκες που έχει την εκάστοτε περίοδο!
Αποφάσισα να φτιάξω αυτό το blog για να μοιραστώ την αγάπη μου αυτή για τη διατροφή και το φαγητό, για να σας βάλω στην κουζίνα μου και να δείτε πως η σωστή διατροφή δεν θέλει πολύ κόπο, μόνο κίνητρο και μερικά βασικά υλικά.
Τι θα βρείτε στο dietitiansbanquet.com
Πολλά πράγματα! Από άρθρα ανασκόπησης της βιβλιογραφίας για ενδιαφέροντα θέματα διατροφής, αγαπημένες μου υγιεινές συνταγές, τις περισσότερες φορές εύκολες και γρήγορες, ώστε να συγχρονίζονται με τους ρυθμούς που οι περισσότεροι έχουμε πλέον υιοθετήσει, αλλά και το δικό μου «ημερολόγιο» που περιλαμβάνει την οπτική μου πάνω στη διατροφή και τον ισορροπημένο τρόπο ζωής. Από συζήτηση για τη διαισθητική διατροφή, οδηγίες για κλινικές καταστάσεις, tips για την υγιεινή μαγειρική και πολλά περισσότερα. Κάποιες από τις θεματολογίες θα είναι οι εξής:
- Plant based διατροφή, vegan και vegetarian lifestyle
- Υγεία του γαστρεντερικού
- Διαχείριση βάρους
- Διαταραχές πρόσληψης τροφής
- Ψυχική και συναισθηματική υγεία σε σχέση με το φαγητό
- Αθλητισμός και διατροφή
- Μεταβολικό σύνδρομο, σακχαρώδης διαβήτης
- Διατροφή στα διάφορα στάδια της ζωής: παιδική ηλικία, εφηβεία, ενήλικη ζωή, τρίτη ηλικία και εμμηνόπαυση.
Η φιλοσοφία μου
Η προσέγγισή μου είναι μη-στερητική και απομακρυσμένη από περιορισμούς και φόβο για το φαγητό και τη ζυγαριά. Στόχος μου είναι να βοηθήσω για την απόκτηση μιας υγιούς σχέσης με το φαγητό και τη βελτίωση της υγείας μέσω αλλαγής της συνολικής συμπεριφοράς απέναντι στο φαγητό. Γι αυτό, δεν στερώ τροφές από τους ασθενείς μου, αλλά αντίθετα, τους παροτρύνω να βάλουν στη διατροφή τους τις τροφές που αγαπούν και τους κάνουν καλό.
Το πρότυπο διατροφής που με αντιπροσωπεύει είναι η Μεσογειακή, κυρίως φυτική διατροφή. Θα δείτε να την αναφέρω και “plant based”. Σε αυτό το πρότυπο διατροφής θα βρείτε σε πολύ μικρές ποσότητες τις ζωικές τροφές, όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Εξηγώ εδώ τον λόγο που εγώ έχω υιοθετήσει αυτόν τον τρόπο διατροφής. Φυσικά, δείχνω απόλυτο σεβασμό για όποιο πρότυπο διατροφής έχει επιλέξει ο κάθε ασθενής μου, αρκεί αυτό να ενισχύει την υγεία του και να λειτουργεί καλά για αυτόν. Η Μεσογειακή διατροφή αναδεικνύεται από την βιβλιογραφία ως το πιο υγιεινό πρότυπο διατροφής για την προαγωγή της υγείας και την πρόληψη χρόνιων νοσημάτων. Οι παγκόσμιες συστάσεις προτείνουν την κατανάλωση πληθώρας ανεπεξέργαστων «ολόκληρων» φυτικών τροφών καθώς αυτές περιέχουν τα συστατικά που μας θρέφουν, θωρακίζουν τη λειτουργία του οργανισμού μας και συμβάλλουν στην διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και μιας καλής ψυχικής υγείας.
Οι σπουδές και η εμπειρία μου
Αποφοίτησα το 2010 από το τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Έπειτα, συνέχισα με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή, στον τομέα της Δημόσιας Υγείας. Στα χρόνια των σπουδών μου εργάστηκα σε ερευνητικά προγράμματα σχετικά με την Διατροφογενετική και Διατροφογενωμική.
Τη φιλοσοφία μου σε μεγάλο βαθμό διαμόρφωσε το πρωτοποριακό, ψυχοεκπαιδευτικό πρόγραμμα “Πέρα από τα όρια της δίαιτας”, του Κέντρου Ψυχολογικών Εφαρμογών. Αποτελεί μία καινοτόμα μέθοδο που απεύθύνεται σε χρόνια υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα και έχει ως στόχο την εκπαίδευση στον “Φυσιολογικό τρόπο Διατροφής” και στην αλλαγή της γενικότερης στάσης απέναντι στο φαγητό, χωρίς περιορισμό και στέρηση. Δίνει έμφαση σε ψυχο-κοινωνικούς παράγοντες που δημιουργούν και συντηρούν την παχυσαρκία, την κακή εικόνα σώματος και την χαμηλή αυτοεκτίμηση και μέσω εργαλείων και τεχνικών βοηθά στην ενίσχυση της αυτοεκτιμησης, την βελτίωση της εικόνας σώματος και τη μείωση του βάρους σώματος αργά και σταθερά.
Από το τέλος των σπουδών μου και μέχρι σήμερα εργάζομαι ως Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος στο κομμάτι της εξατομικευμένης συμβουλευτικής σε ασθενείς. Τομείς απασχόλησής μου είναι κλινικές καταστάσεις όπως ο Σακχαρώδης Διαβήτης, το Μεταβολικό Σύνδρομο, οι Ιδιοπαθείς Φλεγμονώδεις Νόσους του Εντέρου, η Στεφανιαία Νόσος, το Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών, τα Αυτοάνοσα Νοσήματα, η Vegan/Vegetarian διατροφή, όπως και διατροφικές παρεμβάσεις που στοχεύουν στην υγιή ρύθμιση του σωματικού βάρους. Τα έτη 2013-2016 συνεργάστηκα με ενδοκρινολογικό ιατρείο και ασχολήθηκα κατεξοχήν με την διατροφική εκπαίδευση ατόμων με Σακχαρώδη Διαβήτη αλλά και Μεταβολικές Διαταραχές. Από το 2016 έως το 2021 εργάστηκα ως υπεύθυνη του Διαιτολογικού Τμήματος του κέντρου ιατρικής αισθητικής Skourasmed-Κολωνάκι και από τον Σεπτέμβρη του 2021 διατηρώ ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο στα Πετράλωνα.
Οι υπηρεσίες μου
Προσφέρω ατομικές, εξατομικευμένες συνεδρίες σε άτομα που θέλουν να βελτιώσουν τη διατροφή τους για να φροντίσουν την υγεία τους και να αποκτήσουν καλύτερη ποιότητα ζωής, σε άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό, σε εγκυμονούσες γυναίκες που επιθυμούν να εξασφαλίσουν την βέλτιστη θρέψη τους. Προσφέρω τις υπηρεσίες μου δια ζώσης ή εξ-αποστάσεως, μέσω πλατφόρμας όπως το Skype, το Messenger ή το Viber.
Διαβάστε περισσότερα για τις υπηρεσίες και το κόστος αυτών εδώ.
Για να με γνωρίσετε λίγο καλύτερα…
Λίγα ακόμα πράγματα για μένα είναι πως η καταγωγή μου είναι από την Ξάνθη αλλά ζω στην Αθήνα από το 2006, όταν ξεκίνησα τις σπουδές μου στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Κατάγομαι από οικογένεια μερακλήδων -το φαγητό στην οικογένειά μου ήταν πάντα μεγάλη υπόθεση. Το “mojo” μου είναι η μαγειρική και το κλασσικό πιάνο, ασχολίες που με βοηθούν να βρίσκω τις ισορροπίες μου και να ξεκουράζω το μυαλό μου. Αγαπώ πολύ την φωτογραφία, ειδικά αυτή που έχει μέσα φαγητό, και ευελπιστώ να γίνω καλύτερη σε αυτήν. Λατρεύω να ταξιδεύω, να κάνω ποδήλατο στην πόλη, να φροντίζω τα φυτά μου και να χορεύω!
Αφήστε τα στοιχεία σας στην φόρμα επικοινωνίας για με ρωτήσετε το οτιδήποτε ή να προγραμματίσετε μια δωρεάν 15λεπτη τηλεφωνική επικοινωνία μαζί μου, στην οποία θα διερευνήσουμε αν ταιριάζουμε και αν μπορώ να σας βοηθήσω με τις υπηρεσίες μου!
Ευχαριστώ για την επίσκεψη!