Ζεστό, αρωματικό, comforting curry κόκκινης φακής με λαχανικά και πατάτα. Τρώγεται σκέτο ή με κάποιο ακατέργαστο δημητριακό όπως το ρύζι, το πλιγούρι ή το κινόα.
Archives ΟΣΠΡΙΑ
Vegan μπολονέζ με κιμά από φακή
Λατρεμένη η μπολονέζ. Ακόμα και αν την φτιάξεις σε αυτήν την meatless εκδοχή παραμένει το πιο comfort, νόστιμο, λαχταριστό φαγητό που υπάρχει. Πιάτο με πλήρη φυτική πρωτεΪνη και υψηλά ποσά σιδήρου.
Γίγαντες στο φούρνο με σπανάκι και ρύζι
Συνταγή για συγκλονιστικούς γίγαντες με σπανάκι και ρύζι στο φούρνο. Vegan πιάτο με πλήρη φυτική πρωτεΐνη, πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Α.
Σαλάτα με κινόα, φακή, κολοκυθάκι και δυόσμο
Αρωματική σαλάτα με φακή, κινόα και λαχανικά. Μια vegan σαλάτα-πλήρες γεύμα, που είναι ταυτόχρονα εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου.
Φακοκεφτέδες
Οι φακές αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, πολυφαινολών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, ψευδαργύρου, καλίου αλλά και σίδηρου. Και για όλα αυτά που προσφέρουν είναι και φοβερά οικονομικές. Όποτε αξίζει να βρίσκουμε διάφορους τρόπους και συνταγές για να τα εισάγουμε στη διατροφή μας. Πάμε να φτιάξουμε φακοκεφτέδες!
Χούμους απο φασόλια γίγαντες
Χούμους μπορούμε να φτιάξουμε απο όλα τα όσπρια και όχι μόνο με ρεβίθια! Εδώ ακολούθησα την κλασσική συνταγή του χούμους, αλλά με φασόλια γίγαντες. Εξαιρετική εναλλακτική!
Φακές με κρέμα καρύδας, κολοκύθα και σπανάκι
Φακές με κρέμα καρύδας, κολοκύθα και σπανάκι για τους λάτρεις του ινδικού φαγητού. Αρωματικές, απο το κάρι, τον κουρκουμά, την καπνιστή πάπρικα, τη δάφνη και το κύμινο, ελαφρώς καυτερές, πεντανόστιμες και πολύ θρεπτικές! Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικού σιδήρου, πρωτεΐνης, φυτικών ινών και βιταμίνης Α.