Η Non-celiac gluten sensitivity (NCGS, σε μετάφραση: ευαισθησία στη γλουτένη απουσία κοιλιοκάκης ή αλλιώς “μη κοιλιοκακική νόσος”) είναι μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από εντερικά και…
Posts tagged γλουτένη
Προζυμένιο ψωμί: ο βασιλιάς των ψωμιών
Το προζυμένιο ψωμί προέρχεται απο ζύμη που έχει υποστεί φυσική ζύμωση από γαλακτοβάκιλλους και ζυμομύκητες. Για την παρασκευή του προζυμένιου ψωμιού είναι απαραίτητη η χρήση…