Στην καθημερινή μου πρακτική έρχομαι καθημερινά σε επαφή με τις “κολλημένες”, απαρχαιωμένες πεποιθήσεις πολλών ανθρώπων ως προς συγκεκριμένα τρόφιμα και ομάδες τροφίμων. Δεν τους αδικώ!…
Posts tagged προζυμένιο ψωμί
Προζυμένιο ψωμί: ο βασιλιάς των ψωμιών
Το προζυμένιο ψωμί προέρχεται απο ζύμη που έχει υποστεί φυσική ζύμωση από γαλακτοβάκιλλους και ζυμομύκητες. Για την παρασκευή του προζυμένιου ψωμιού είναι απαραίτητη η χρήση…