Αν διάβασες για το τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή ή αλλιώς “mindfulness” και θέλεις να την εντάξεις στον τρόπο που τρέφεσαι, ρίξε μια ματιά στις παρακάτω συμβουλές.

1. Ξεκίνα από το σούπερ-μάρκετ. Αγόρασε μόνο τα αγαπημένα σου τρόφιμα. Αυτά που απολαμβάνεις. Μην αγοράσεις τίποτα που δεν σου αρέσει, μόνο και μόνο επειδή το θεωρείς υγιεινό ή light ή low fat.⁣

2. Πριν καθίσεις στο τραπέζι, πριν ανοίξεις το ντουλάπι ή το ψυγείο κάνε την ερώτηση: “πεινάω πραγματικά” και αν ναι βάλε έναν βαθμό απο το 1 έως το 10 στο αίσθημα της πείνας σου.
⁣
3. Έλα στο τραπέζι με ήπια όρεξη και όχι έντονη πείνα. Αν παραλείπεις γεύματα και αργείς να φάς, ειναι πολύ πιθανό το έντονο αίσθημα πείνας να σε κάνει να φας με γρήγορο ρυθμό και να υπερκαταναλώσεις τροφή που δεν απολαμβάεις.
⁣
4. Φτιάξε όμορφο το πιάτο σου. Βάλε χρώμα, στολίστε το, περιποιηθήσου το. Ο κόπος που θα κάνεις για να το ετοιμάσεις θα σε κάνει να το εκτιμήσεις περισσότερο.⁣⁣
⁣
5. Πάρε λίγο χρόνο πριν ξεκινήσεις να τρώς. Λεκτικά η μη, προσπάθησε να εκφράσεις την ευγνωμοσύνη σου για την ευκαιρία που έχεις να απολαύσεις αυτό το φαγητό στο τραπέζι σου.⁣⁣
⁣
6. Κάλεσε όλες τις αισθήσεις σου στο γεύμα. Την ώρα που μαγειρεύεις, σερβίρεις, καταναλώνεις το φαγητό σου, δώσε σημασία στο χρώμα, την υφή, τη μυρωδιά, τους ήχους των διαφορετικών τροφίμων. Όσο μασάς την τροφή σου, προσπάθησε να αναγνωρίσεις όλα τα υλικά και τα μπαχαρικά που έχεις χρησιμοποιήσει.⁣⁣
⁣
7. Πάρε μικρές μπουκιές. Χρησιμοποίησε μικρό κουτάλι ή πιρούνι αν μπορείς. Μπορείς ίσως να χρησιμοποιήσεις το μη κυρίαρχο χέρι σου! Είναι πιο εύκολο να γευτείς το φαγητό όταν το στόμα δεν είναι γεμάτο. Προσπάθησε να αφήνεις το μαχαιροπίρουνο ανάμεσα στις μπουκιές.⁣⁣
⁣
8. Μάσα σχολαστικά την τροφή, χωρίς βιασύνη, μέχρι να πάρεις όλη την απόλαυση που το πιάτο σου έχει να σου δώσει. Πολύ συχνά το ελλιπές αίσθημα απόλαυσης μετά από ένα γεύμα μας ωθεί να επιθυμούμε περισσότερο φαγητό ή γλυκό. Ακολούθησε την τεχνική του “mindfulness” ακόμη και όταν τρώς junk food. Το πιο πιθανό είναι πως σταδιακά θα το επιθυμείς πολύ πιο σπάνια.

Το συμπέρασμα είναι πως η ποιότητα στη διατροφή μας δεν εξαρτάται μόνο απο τα εξεζητημένα υλικά ή μαγειρικές παρασκευές, αλλά απο τον τρόπο που καταναλώνουμε ακόμα και ένα απλό πιάτο φασολάδα! Η ενσυνείδητη διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους και πολλών γαστρεντερικών διαταραχών. Μπορεί επίσης να κατρακυλήσει και σε άλλους τομείς της ζωής μας και να μας βοηθήσει να είμαστε περισσότερο παρόντες και να περιορίσουμε το στρες.